干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到了假紫菜了吗

蚂蚁庄园今日3月9日的问题是:干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到了假紫菜了吗?这道题考查了用户们对于紫菜的了解,下面小编就为大家带来蚂蚁庄园小课堂2021年3月9日今日答案解析,一起来看下正确回答吧。

蚂蚁庄园今日3月9日问题答案

问题:干紫菜是紫色的,炖汤后却变成了绿色,这是买到了假紫菜了吗?

答案:不是,是正常现象

小常识

1、干紫菜原来的颜色是紫色的,因为紫菜中含有一种叫做“藻红素”的特殊色素蛋白,可以溶解在水中。

2、之所以用紫菜做汤的时候,变成绿色,就是因为藻红素溶解褪去了原有的紫色,变成了绿色。

3、除了藻红素,紫菜中还有叶绿素、胡萝卜素等等,在它们中叶绿素的含量最高,没有毒性,这是很正常的现象,放心大胆的吃。

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